В народе звездчатку называют мокрица, мокричник, грыжник, сердечная трава, курослепник, куриная звездочка, полевая звездочка.

Растет как сорняк, на влажных почвах – на огородах, полях, по берегам рек, на лесных опушках, по канавам и оврагам в Евразии и Северной Америке. Жизненный цикл звездчатка проходит менее чем за сорок дней и дает за лето 2–3 поколения. Нижняя часть стеблей и осенние всходы зимуют и зацветают вскоре после таяния снега. Одно растение продуцирует до 25 000 семян, которые сохраняют всхожесть до 25 лет.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Однолетнее травянистое растение. Корень тонкий, стебли слабые, ветвистые и укореняющиеся, длиной от 10 до 30 см. Листья супротивные, яйцевидные, цельные. Цветки на длинных цветоножках, мелкие, расположены в пазухах верхних листьев. Плод – продолговатая коробочка. Из-за цветков, напоминающих маленькие звездочки, растение получило одно из своих названий – звездчатка. Цветет с мая по сентябрь.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

В траве содержатся тритерпеновые сапонины, флавоноиды, дубильные вещества, кумарины, полисахариды, высшие непредельные спирты, синаповая кислота, органические кислоты, алкалоиды, липиды, флавоноиды (сапонаретин, витексин), воск и эфирные масла, витамины С, Е, К, каротин. Элементный состав надземной части представлен 41 химическим элементом, среди которых: калий, кальций, магний, натрий, железо, цинк и кремний, медь, хлор, кобальт, селен и другие.

ПРИМЕНЕНИЕ

Мокрицу применяют в текстильной промышленности для окрашивания шерсти в синий цвет. Ее охотно поедает скот, цыплята и домашние певчие птицы (в подкормках).

Мокрица – хороший медонос.

Свежую траву звездчатки используют для приготовления щей, пюре, приправ, салатов и начинки для пирогов. Витаминные салаты из звездчатки, зеленого лука, укропа и другой зелени с добавлением крутых яиц и сметанной заправки очень вкусные. Они служат профилактикой атеросклероза, полезны гипертоникам, страдающим от вегетососудистой дистонии, ишемии, при кожных заболеваниях, при болезнях печени и почек.

Приготовление приправы из звездчатки: 200 г звездчатки пропускают через мясорубку, добавляют 20 г тертого хрена, 15 г чеснока, 25 г растительного масла, соль и уксус по вкусу.

Весенний витаминный салат: 100 г травы звездчатки, 50 г редиса, по 20 г ревеня и зеленого лука, по 100-150 г огурцов и листьев салата мелко нарезать, заправить сметаной, майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

Суп овощной: в подсоленной воде сварить 500 картофеля, заправить пассированной морковью (100 г), луком (20 г) корнем петрушки (10 г), томатным соусом (50 г). Добавить мелко нарезанную зелень мокрицы(150 г) и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелку положить сметану, зелень укропа и петрушки о половинку яйца.

Начинка для пирогов: 500 г звездчатки пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, морковь. Можно добавлять зеленые листья подорожника, крапивы, одуванчика.

В народной медицине многих стран настои и свежий сок мокрицы широко применяется как противовоспалительное, иммуностимулирующее, ранозаживляющее, умеренно желчегонное и мочегонное средство при болезнях печени, щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, сердца, легких, при ревматизме, подагре. Растение полезно при кровохарканье, кашле, грыже, геморрое, гепатитах, холециститах, тиреотоксикозе, кожных заболеваниях, аллергии.

Звездчатка содержит много витамина С, следовательно полезна от цинги. Наружно траву в виде горячих компрессов прикладывают к суставам при ревматизме, полиартрите, миозите, растяжении связок. Настоем промывают гнойные раны. Из свежей зелени мокрицы готовят ванны, снимающие отеки ног.

Известны противоопухолевые свойства растения, благодаря чему мокрица может использоваться в комплексной терапии различных новообразований.

Звездчатка средняя применяется не только для лечения, но и для профилактики таких заболеваний как гипертиреоз, атеросклероз, остеохондроз, цирроз, цинга, цистит, анемия, болезни глаз. В этих случаях можно принимать не только отвары, настои и настойку из мокрицы, но и сок растения. Используют мокрицу для лечебных и профилактических ванн, добавляя крапиву, ромашку, листья рябины, черной смородины, калины, березы, лопуха и других трав, благодаря чему ванны оказывают гигиеническое и общеукрепляющее действие.

Фармакологические исследования ученых подтверждают целебные свойства звездчатки средней: водный экстракт и фракция водорастворимых полисахаридов обладают выраженной гепатопротективной и антиоксидантной активностью. Проведенные фитохимические исследования указывают на высокое содержание в надземной части растений полисахаридов, которые проявляют противовоспалительную, иммуномодулирующую и антиоксидантную активность. Установлено, что полисахариды звездчатки средней обладают гепатозащитным и антиоксидантным действием аналогично карсилу – известному антигепатотоксичному препарату, полученному из лекарственного растительного сырья.

Приготовление настоя: 1 столовую ложку свежей травы залить стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить и принимать по ¼ стакана 4 раза в день до еды.

При гепатитах, холециститах, тиреотоксикозе, кровохарканье, геморрое: 25 г сушеной травы залить стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить и пить по 50 мл 4 раза в день.

При болях в суставах, кожных заболеваниях, экземе, золотухе, гнойных ранах, язвах, пролежнях: 250 г травы залить 1 л кипятка, настоять 2 часа, использовать для ванн.

При общей слабости, авитаминозах, холециститах, гепатитах, болезнях сердца: 1 столовую ложку сока травы подсластить медом и пить по 1 столовой ложке перед едой 4 раза в день.

СБОР И ХРАНЕНИЕ

Заготавливают почти все лето. Сушат в тени под навесом или в сушилках при температуре не выше 40-50 °С. Срок хранения: 1 год.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Противопоказания не выявлены, возможна индивидуальная непереносимость.